Entre as experiências imperdíveis de Fernando de Noronha, o restaurante Beneditta Noronha se destaca como um dos espaços mais sofisticados, acolhedores e autênticos da ilha. Criado pelo renomado chef Dário Costa, o restaurante traduz em cada detalhe a essência de Noronha: simplicidade elegante, sabor, memória e profundo respeito pela natureza.

A história por trás do Beneditta

O nome Beneditta é uma homenagem à avó do chef — um tributo à cozinha afetiva, às lembranças de família e aos sabores que carregam histórias. E é justamente isso que os visitantes encontram ali: uma gastronomia cheia de emoção, que valoriza ingredientes locais e técnicas artesanais.

Inaugurado em 2022, o restaurante rapidamente se tornou referência na ilha, conquistando viajantes que buscam uma experiência gastronômica autoral, acolhedora e profundamente conectada ao território noronhense.

A cozinha do Beneditta Noronha

O chef Dário Costa, também à frente do Madê, do Paru e do Deus Café, traz para Noronha sua paixão pelo mar — é nele que o chef se recarrega, surfa e encontra a inspiração para os protagonistas de seus pratos. Em Noronha, sua “segunda casa”, ele se conecta de forma ainda mais intensa com a natureza e encontra um ritmo próprio: leve, intuitivo e profundamente sensorial.

No Beneditta, a proposta é apresentar uma cozinha miscigenada e descomplicada, que combina:

• técnicas contemporâneas
• referências de imigrantes
• produtos locais frescos
• influências da cultura noronhense

Os pratos do chef têm “alma do mar”: peixes e frutos do mar são preparados majoritariamente na brasa ou no forno a lenha, em preparos com pouca intervenção — o suficiente para realçar a pureza e a personalidade dos ingredientes.

Ambiente: informal, sofisticado e integrado à natureza

O Beneditta foi projetado para celebrar a exuberância natural de Noronha. O salão segue um clima descontraído, com cozinha aberta — marca registrada do chef — permitindo que os clientes acompanhem de perto o trabalho da equipe.

Tudo para que a experiência seja completa — da chegada ao último sabor.

Conheça o Menu