Há hotéis que parecem ter sido feitos para ser descobertos — não pelos guias de turismo, mas por quem gosta de explorar Edimburgo além do castelo e da Royal Mile. O Raeburn é um desses. Construído em 1832 como uma elegante residência georgiana, o hotel fica em Stockbridge, o bairro mais autêntico e querido da cidade, a 15 minutos a pé do centro histórico e rodeado por cafés independentes, mercado de rua aos domingos e o Jardim Botânico logo ali na esquina.
O estilo é clássico britânico com um toque contemporâneo muito bem executado: paredes de pedra expostas, janelas de guilhotina originais, tecidos em tartan e uma decoração que respeita a alma georgiana do edifício sem cair no museu. São 10 quartos — todos diferentes entre si — com lençóis de algodão egípcio, roupões felpudos, minibar e banheiros com acabamento em mármore. Os quartos Deluxe têm banheiras estilo vitoriano com pés — exatamente o que a gente quer depois de um dia percorrendo a Old Town.
O bar é o coração pulsante do lugar: animado, sofisticado e com uma carta de whiskies escoceses que merece atenção. Ao redor da lareira, as cadeiras bespoke e a luz quente criam a atmosfera perfeita para uma noite de inverno em Edimburgo. Para comer, o Garden Room e o Club Room servem pratos de cozinha britânica contemporânea feitos com ingredientes locais escoceses — um menu que muda conforme as estações e inclui desde um café da manhã farto até opções de à la carte à noite. O terraço externo, aberto nos meses mais amenos, é um dos segredos mais bem guardados do bairro.
Vencedor do prêmio Scottish Hotel Awards de Boutique Hotel of the Year, o Raeburn é pequeno, cheio de caráter e com a nota 9.2 no Booking.com — o tipo de hotel que a gente indica pra todo mundo que vai a Edimburgo.