Beso Beach

Tem lugares que a gente visita uma vez e nunca mais esquece. Beso Beach é um desses. Instalado dentro do Parque Natural de Ses Salines, numa das praias mais bonitas de Formentera — a Playa de Cavall d’en Borràs —, o restaurante nasceu em 2012 como um projeto de família de Rafa Viar e Angie López, e em poucos anos virou fenômeno. Não é exagero: conseguir mesa aqui durante o verão é mais disputado do que reserva em restaurante com estrela Michelin.

A proposta gastronômica traz uma fusão que funciona muito bem: cozinha mediterrânea com alma basca. Isso significa frutos do mar impecáveis, peixes grelhados na brasa, mexilhões da casa e um arroz de camarão carabinero que virou marca registrada. Para os que gostam de carne, o txuletón de vaca velha bilbaína é outro prato que aparece nos relatos de quem foi e não esquece. Tudo preparado com ingredientes locais, frescos e, sempre que possível, orgânicos.

O Beso tem um ritmo próprio ao longo do dia. O almoço começa tranquilo, com sabor e conversa, mas à medida que o sol caminha em direção ao horizonte, o volume sobe — literalmente. O famoso tardeo (aquele intervalo animado entre almoço e jantar) transforma o restaurante num improvisado club à beira-mar, com DJ, dança e gente de todo o mundo com um drinque na mão e sorriso no rosto. Messi, Orlando Bloom e outros nomes do jet set internacional já foram vistos por aqui, chegando de iate particular. Mesmo assim, o ambiente é surpreendentemente descontraído — rústico, sombreado por árvores, sem o brilho excessivo que alguns esperam de um lugar “famoso”.

À noite, o serviço de restaurante é substituído por snacks e cocktails — o foco mesmo é o almoço e o tardeo. A reserva é praticamente obrigatória e deve ser feita com bastante antecedência pelo site oficial.