Há restaurantes que ficam na memória pelo prato. Há os que ficam pelo ambiente. O Rinuccio 1180 fica pelos dois — e ainda pelo peso de seis séculos de história que pesam, de forma muito leve, no ar.
Instalado no terraço da adega Antinori nel Chianti Classico, em Bargino, o restaurante ocupa um espaço de arquitetura contemporânea ousada: duas fendas horizontais na encosta toscana, praticamente invisíveis do lado de fora, que escondem uma estrutura monumental de três andares projetada pelo arquiteto Marco Casamonti. Lá em cima, o Rinuccio 1180 se abre para a paisagem por janelas panorâmicas de ponta a ponta, enquadrando as colinas suaves do Chianti Classico, as oliveiras, as vinhas de Sangiovese e as igrejas antigas ao longe. É o tipo de vista que faz as pessoas ficarem em silêncio por um momento antes de pedir o vinho.
O nome é uma homenagem a Rinuccio degli Antinori, o antepassado fundador de uma família que, desde 1385, faz vinho na mesma região. Essa continuidade histórica não é decoração — ela está no cardápio. Os menus mudam a cada estação e celebram a cozinha toscana clássica com um toque contemporâneo: pratos como a pappardella com ragú de cinghiale, a bistecca florentina, o ribollita reimaginado e, claro, os vinhos da própria adega — entre eles o lendário Tignanello —, disponíveis por taça ou garrafa. A melhor maneira de experimentar o restaurante é combiná-lo com um dos tours da vinícola, especialmente o CRU Tour, que encerra com almoço no Rinuccio.
O restaurante funciona apenas para almoço, nos mesmos dias em que a adega recebe visitantes. Reserva imprescindível.
- Bairro / Localidade: Bargino, San Casciano Val di Pesa, Florença
- Endereço: Via Cassia per Siena, 133, Loc. Bargino, 50026 San Casciano Val di Pesa, FI, Itália
- Horário: Apenas almoço · 12h00–16h00 · Abril–Outubro: todos os dias · Novembro–Março: seg–sex e fins de semana
- Preço médio: €50–80 por pessoa (sem vinhos premium)
- Reserva: Imprescindível
- Como reservar:Site oficial · TheFork · Tel: +39 055 2359720
- Menu:Ver cardápio 2026 (PDF)
- E-mail:[email protected]
- Site da Adega:antinori.it
- Instagram:@marchesiantinori
- Recomendação: Almoço