A maioria dos hotéis vinícolas aposta no charme rústico, nas fazendas de pedra e nas adegas antigas. O Entre Cielos faz exatamente o contrário — e é justamente por isso que a gente não esquece. Ao chegar ao hotel em Luján de Cuyo, a 20 minutos do centro de Mendoza, a primeira surpresa é arquitetônica: uma estrutura modernista de concreto aparente, baixa e horizontal, que dialoga com o horizonte aberto dos vinhedos de Malbec e os picos nevados dos Andes ao fundo. Nada de rústico por aqui.
Membro dos Small Luxury Hotels of the World e listado no Guia Michelin, o hotel tem 24 acomodações distribuídas entre Quartos Classic, suítes Reserva, Grand Reserva duplex e a lendária Vineyard Loft — um pod futurista suspenso sobre o vinhedo por pilotis, com janelas no teto para contemplar o céu estrelado e jacuzzi privativa na varanda. Todos os quartos têm terraço privativo com vista para a paisagem, enxoval de algodão egípcio, minibar gratuito e décor contemporâneo com toques de madeira e tecidos ricos. O hotel produz ainda os seus próprios rótulos de Malbec — a linha Marantal — disponíveis para degustação exclusiva dos hóspedes.
O Spa & Hammam do Entre Cielos é o primeiro e único hammam autêntico de seis etapas da América Latina, premiado como melhor spa boutique de luxo da América do Sul pelo Luxury Travel Awards. O circuito passa por saunas de diferentes temperaturas, salas de esfoliação, banho em piscina climatizada e pedra quente, com tratamentos de vinoterapia que incluem esfoliação com sementes de uva e banho de vinho com extratos da fruta. Uma experiência à parte.
No restaurante Katharina Bistró, a cozinha criativa combina ingredientes regionais com influências mediterrâneas e asiáticas, servida num ambiente luminoso com vista direta para a piscina e os vinhedos. Há ainda o Beef Club, onde os famosos asados argentinos ganham o protagonismo que merecem.