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Banana da Terra

Paraty
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Tradição caiçara com toque autoral no centro histórico de Paraty

Cozinha com identidade brasileira e alma caiçara

A proposta do restaurante é celebrar os sabores da cozinha brasileira com forte influência da cultura caiçara, valorizando ingredientes locais, de origem responsável, preparados com técnica e criatividade. A chef Ana Bueno alia tradição e inovação com maestria, criando uma cozinha autoral, sem perder a essência do litoral fluminense.

O cardápio privilegia produtos regionais, peixes e frutos do mar frescos, além de raízes, frutas e vegetais da Mata Atlântica. Os pratos clássicos da casa convivem com novidades sazonais, que surgem a partir dos eventos da cidade e das mudanças de estação.

Como define a própria casa: “a criatividade anda lado a lado com a tradicional mesa brasileira e paratiense.”

Destaques do menu

Entre os pratos mais elogiados, destacam-se:

  • Moqueca caiçara de peixe, banana-da-terra e camarão
  • Lombo de peixe em crosta de castanha com purê de banana
  • Bolinho de feijão com geleia de pimenta
  • Arroz de polvo com aioli de alho assado
  • Steak de palmito pupunha grelhado com legumes orgânicos

Para sobremesa, creme brûlée de cachaça com banana e torta de limão com farinha de mandioca surpreendem pelo sabor e originalidade.

A carta de vinhos é enxuta, mas bem pensada, com boas opções brasileiras e rótulos internacionais. Também há cachaças artesanais, drinques autorais e coquetéis clássicos para acompanhar as refeições.

Ambiente e experiência

O Banana da Terra funciona em uma casa colonial preservada, no coração do centro histórico de Paraty, com decoração rústica e elegante. Com iluminação intimista e música ambiente leve, o espaço convida a refeições tranquilas, celebrando a gastronomia com afeto e autenticidade.

É o local perfeito para casais, famílias e amigos, seja em um jantar romântico ou em ocasiões especiais.

Informações úteis

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